这位熟悉麦当劳的人士表示,为了增加该套餐对特许经营商的吸引力,麦当劳已动员可口可乐公司帮助承担一些资金成本,这可能有助于缓解特许经营商潜在的盈利缩水。
但上述人士称,可口可乐的出资规模尚未确定,而麦当劳本身预计不会投入资金。可口可乐此前经常为客户的营销计划提供资金扶持。
麦当劳此前已表示,其发现过去几个月里美国低收入消费群体已开始减少光顾餐厅,转而在自家做饭。
专注于餐饮业的咨询公司Kalinowski Equity Research公司首席执行官Mark Kalinowski表示,“麦当劳近年来的销售额非常强劲,以至于他们一直都不需要这样做。但现在,消费者已经用行动表明,他们在花钱方面正变得越来越挑剔,麦当劳也不得不与时俱进。”
4月30日,麦当劳CEO克里斯·坎普钦斯基(Chris Kempczinski)在公司财务电话会议上表示:“受价格上涨影响,消费者对日常消费更加谨慎,这给快餐行业带来压力……麦当劳必须聚焦价格的可承受性,以吸引消费者。”
从市场消费结构来看,中国快餐市场消费结构稳定,中式快餐市场规模占比始终在70%以上,西式快餐占比在25%左右,2021年中式快餐及西式快餐占比分别为70.7%和25.4%。
数据显示,2022年,我国餐饮品牌力前10的品牌分别为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。
在我国拥有14亿人口的消费基础上,随着城市化水平的提高及消费者对食品安全及快捷方便的追求,未来我国快餐市场将持续增长。预计2027年星空体育app下载,我国快餐行业市场规模将突破17000亿元。
中国饭店协会会长韩明表示,大众餐饮市场迎来升级新趋势,品质、安全、口味是餐饮企业吸引消费者的关键。在此基础上,特色、文化、体验式消费过程是餐饮企业赢得市场的重点。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为,未来随着餐饮企业不断走向下沉市场,要综合考虑自身的商业模式、品牌认知、经营策略、定价策略等,甚至商品结构都要重新综合考虑,是否能够达到当地消费者的要求。而在营销层面,也要更加灵活、多变,以不断创新的姿态给消费者提供多元的服务。综合多种因素,才能形成自身的竞争优势。
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